Pasta Sassella
Sempre fresca

Seit der Eröffnung ihres ersten Restaurants im Bonn der 80er Jahre kümmern sich die Brüder Giorgio und Francesco Tartero um die Entwicklung neuer Pasta-Produkte, die Produktion in immer größerem Stil und den Vertrieb – inzwischen auch über Deutschland hinaus.

Begonnen hat es schon in ihrer Kindheit in der Lombardei, wo ihr Vater Felice ihnen nahezu jeden Sonntag die „Familiengeheimnisse“ der Herstellung von selbstgemachter Pasta, ausschließlich aus hochwertigem Hartweizengrieß, beibrachte.

Viele Rezepte sind heute noch dieselben wie damals.

Die Zutaten kommen von Zuhause (z. B. das Vollei aus der Lombardei) und von handverlesenen regionalen Lieferanten. Reine Naturprodukte in höchster Qualität wie zum Beispiel Spinat, Tomaten oder Paprika für die kräftige Farbe und das unvergleichliche Aroma.

Und das schmeckt man! Die Sassella-Pasta bleibt lange „al dente“, längere Standzeiten macht sie ganz locker mit und ist besonders ergiebig. Rund 120 g Bandnudeln ergeben auf dem Teller etwa 200 g.