Als Mutterland der frischen Nudeln gilt die Lombardei. Unsere Heimat.

Die Tradition der hausgemachten frischen Pasta ist hier immer noch weit verbreitet. Die frischen Nudeln werden von den sogenannten „Sfoglinas“ hergestellt. Unsere Sfoglina war unser Vater Felice Tartero. Felice stellte jeden Sonntagmorgen frische Pasta für die ganze Familie her. In Handarbeit – nach überlieferten Rezepten.

Wir sind stolz darauf, diese Tradition weiterzuführen. „Sempre fresca!“ – auf deutsch „Immer frisch!“ – das steht für leckere, frische Pasta ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. Wie wir es von unserem Vater Felice gelernt haben.

Wir sind Giorgio und Francesco Tartero, Inhaber und Geschäftsführer der Pasta Sassella Tartero GmbH und nicht zuletzt deren Gründer der ersten Stunde. Nach vielen Jahren in unseren Restaurants in Frack und Schürze, kümmern wir uns heute um Produktentwicklung, Produktion und Vertrieb der frischen Pasta-Produkte. Und natürlich darum, dass sie immer so schmecken, wie damals bei unserem Vater Felice.